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L'importanza di raccogliere ordinatamente i dati.

Quest'oggi affrontiamo il tema dei principali indici di performance in ambito alberghiero.Il dato con il quale sicuramente tutti hanno più confidenza è l'occupazione, che viene espresso quasi ed esclusivamente in valore percentuale, ma che non è mai privo di errori o quasi. Gestire correttamente, a livello di raccolta dei dati, una camera al momento inutilizzabile - per cause diverse, è davvero fondamentale. Ipotizziamo quindi di avere una camera con la TV guasta (il mio consiglio è quello di avere sempre una tv di scorta) che la rende ipoteticamente invendibile - anche se con una trattativa telefonica last minute, dove si spiega la problematica e con una scontistica forte sul prezzo vigente si potrebbe portare a casa la vendita - la stessa non dovrà rimanere un quadratino libero sul tableau ma dovrà essere considerata dal nostro PMS come fuori inventario/servizio.  La corretta gestione di questa situazione si rende utile nel calcolo di RMC e RevPAR, che altrimenti avrebbero un d…

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